2012年08月29日
先日のお茶講座②「普通煎茶と深蒸し煎茶の違い」
笑顔配達人☆和茶倶楽部なごみです。
お茶講座準備中。
「普通煎茶と深蒸し煎茶の違い」
製造方法の中の、主に蒸し時間が長いか短いか！により分かれる。
①浅蒸し茶（浅蒸し煎茶） １０～２０秒位・・・手揉み茶など。
②普通蒸し茶（普通煎茶） ２０～６０秒位
③深蒸し茶（深蒸し煎茶） ２～３倍（９０～１２０秒位）
更に、蒸し時間の長い、特蒸し茶（主に、静岡県菊川市などが産地）というものもある。
ちなみに、
煎茶とは、葉（リーフ）のことをさす。選別（茎・粉・芽・など）されて、葉の部分がメインのお茶を言う。
本日の普通煎茶は、
奥山の名匠 ８０ｇ １，０５０円↓
本日の深蒸し煎茶は、
川根翠香（すいこう） 100ｇ/1,020円↓
HPで確認してみて下さい。
葉の形状・水色（すいしょく）の違いなどおわかり頂けますか？
蒸し時間の違いで、結構違うものですね！
お茶講座準備中。
「普通煎茶と深蒸し煎茶の違い」
製造方法の中の、主に蒸し時間が長いか短いか！により分かれる。
①浅蒸し茶（浅蒸し煎茶） １０～２０秒位・・・手揉み茶など。
②普通蒸し茶（普通煎茶） ２０～６０秒位
③深蒸し茶（深蒸し煎茶） ２～３倍（９０～１２０秒位）
更に、蒸し時間の長い、特蒸し茶（主に、静岡県菊川市などが産地）というものもある。
ちなみに、
煎茶とは、葉（リーフ）のことをさす。選別（茎・粉・芽・など）されて、葉の部分がメインのお茶を言う。
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HPで確認してみて下さい。
葉の形状・水色（すいしょく）の違いなどおわかり頂けますか？
蒸し時間の違いで、結構違うものですね！
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Posted by 和茶倶楽部なごみ at 12:31│Comments(0)
│お茶講座
